Рецепт котлет из фарша приготовленных на сковороде
Персон
4
человекаПодготовка
20
minutesПриготовление
10
minutesКалорий
194
kcalРецепт приготовления классических сочных мясных котлет с хлебом жаренных на сковороде. Невероятно простой рецепт вкусных домашних котлет за 30 минут.
Ингредиенты
Фарш – 500 гр.
Хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.
Лук – 90 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 2 ч. ложки
Перец черный – 1 ч. ложка
Вода – 100 мл.
Масло для жарки
Рецепт пошагово
- Начинаем готовить наши котлеты. Возьмите 4-5 куска хлеба и отрежте у них края. Переложите в глубокую миску и залейте водой.
- Когда хлеб полностью размякнет, отожмите его и взвести. Должно получиться 200 грамм.
- Далее пропустите в мясорубке последовательно мясо, лук, чеснок и отжатый от воды хлеб.
- В получившийся фарш добавьте соль, перец и налейте 100 мл. воды.
- Хорошо и тщательно перемешайте фарш руками. После того, как масса станет однородной, отбейте его. После этого фарш станет светлым и пастообразным.
- Теперь наш фарш готов к приготовлению котлет. Сформируйте котлету слегка перемяная руками. Выложите на влажную поверхность или силиконовый коврик. Должно получиться 9 штук. Возьмите муку и обваляйте в ней котлеты.
- Настала пора жарить наши котлеты. Разогрейте масло на сковороде и выложите котлеты. Обжаривайте на среднем огне до готовности. Котлеты будут подниматься, поэтому переворачивайте их на разные стороны, одновременно регулируя интенсивность температуры.
- Наши котлеты готовы. Подавать котлеты можно с разным гарниром и соусом на ваше усмотрение.
Приятного Вам аппетита!
Видео Рецепта
Примечание
- Чтобы котлеты получились сочными, пышными и вкусными, обязательно соблюдайте пропорцию хлеба и мяса. Соотношение должно быть 40% хлеба и 60% мяса. Также не забудьте хорошо перемешать и взбить фарш.