Главная Рецепты Вторые блюда Котлеты из фарша на сковороде

Котлеты из фарша на сковороде

Рецепт котлет из фарша приготовленных на сковороде

Персон

4

человека
Подготовка

20

минут
Приготовление

10

минут
Калорий

194

kcal

Рецепт приготовления классических сочных мясных котлет с хлебом жаренных на сковороде. Невероятно простой рецепт вкусных домашних котлет за 30 минут.

Ингредиенты

  • Фарш – 500 гр.

  • Хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.

  • Лук – 90 гр.

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Соль – 2 ч. ложки

  • Перец черный – 1 ч. ложка

  • Вода – 100 мл.

  • Масло для жарки

Рецепт пошагово

  • Начинаем готовить наши котлеты. Возьмите 4-5 куска хлеба и отрежте у них края. Переложите в глубокую миску и залейте водой.
    хлеб
    хлеб без краёв
    хлеб залитый водой
  • Когда хлеб полностью размякнет, отожмите его и взвести. Должно получиться 200 грамм.
    отжать воду из хлеба
    200 грамм хлеба
  • Далее пропустите в мясорубке последовательно мясо, лук, чеснок и отжатый от воды хлеб.
    мясо в мясорубке
    лук в фарш
    чеснок в фарш
    хлеб размоченный в фарш
  • В получившийся фарш добавьте соль, перец и налейте 100 мл. воды.
    соль в фарш
    перец в фарш
    вода в фарш
  • Хорошо и тщательно перемешайте фарш руками. После того, как масса станет однородной, отбейте его. После этого фарш станет светлым и пастообразным.
    взбить фарш
    вода из фарша
  • Теперь наш фарш готов к приготовлению котлет. Сформируйте котлету слегка перемяная руками. Выложите на влажную поверхность или силиконовый коврик. Должно получиться 9 штук. Возьмите муку и обваляйте в ней котлеты.
    мука для котлет
    обвалять котлеты в муке
  • Настала пора жарить наши котлеты. Разогрейте масло на сковороде и выложите котлеты. Обжаривайте на среднем огне до готовности. Котлеты будут подниматься, поэтому переворачивайте их на разные стороны, одновременно регулируя интенсивность температуры.
    масло в сковородке
    котлеты на сковородке
    жарить котлеты
    котлеты на сковороде
  • Наши котлеты готовы. Подавать котлеты можно с разным гарниром и соусом на ваше усмотрение.
    котлеты на тарелке с пюре
    Приятного Вам аппетита!

Видео Рецепта

Примечание

  • Чтобы котлеты получились сочными, пышными и вкусными, обязательно соблюдайте пропорцию хлеба и мяса. Соотношение должно быть 40% хлеба и 60% мяса. Также не забудьте хорошо перемешать и взбить фарш.