Пельмени домашние

Рецепт пошагово

• Для приготовления пельменей в начале приготовим тесто. Для этого в глубокую миску необходимо просеять 600 гр. муки. Далее в большую кружку налейте 230 мл. воды. Разбейте одно столовое яйцо и добавьте одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешайте.
  
  
  
  
• Теперь необходимо замесить тесто. Для этого постепенно наливайте воду с яйцом в муку и хорошо замешивайте. Тесто получится очень тугое. Накройте его крышкой и приступайте к приготовлению начинки.
  
  
• Для начинки необходимо почистить 150 гр. лука и 2 зубчика чеснока. Лук порежьте на мелкие кусочки и вместе с чесноком измельчите в блендере. После этого добавьте в перекрученное мясо.
  
  
  
  
• Также для фарша нам понадобится соль, чёрный перец и сушёная кинза. Всё необходимо хорошо перемешать.
  
  
  
  
• Теперь приступим к лепке пельменей. Для этого тесто разделите на небольшие лепёшки и разомните руками, немного обваляйте в муке и раскатайте в тонкий пласт. Для лепки будем использовать Tupperware Пельменница с ложечкой. Выложите один пласт тест на пельменницу. С помощью мерной ложечки заполните фаршем все ячейки и обратной стороной ложки слегка утрамбуйте мясо.
  
  
  
  
  
  
• Далее сверху положите второй пласт теста, немного утрамбуйте рукой по всему периметру и раскатайте скалкой. Тесто обрежется по краям пельменницы, после чего уберите остатки теста. Переверните пельменницу и обратной стороной ложки выдавите пельмени.
  
  
  
  
  
  
  
• Настала пора варить наши пельмени. Для этого вскипятите в кастрюле воду, посолите и положите пельмени в воду. Когда пельмени начнут подниматься к поверхности, немного перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Далее варите 5-7 минут на медленном огне.
  
  
• Через 7 минут наши пельмени готовы, можно подавать к столу. Перед этим не забудьте добавить немного сливочного масла, чтобы пельмени не слиплись и не были сухими.
  
  
  
  Приятного Вам аппетита!