Пельмени домашние

Рецепт домашних пельменей с фаршем

Персон

4

человека
Подготовка

30

минут
Приготовление

15

минут
Калорий

227

kcal

Пельмени – рецепт приготовления теста и фарша пошагово с фото. Невероятно простой и вкусный рецепт домашних пельменей.

Ингредиенты

  • Тесто
  • Мука – 600 гр.

  • Вода – 230 мл.

  • Яйцо – 1 шт.

  • Соль – 1 ч. ложка

  • Начинка
  • Фарш – 600 гр.

  • Лук – 150 гр.

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Соль – 0,5 ст. ложки

  • Перец – 1 ч. ложка

  • Кинза – 1 ч. ложка

Рецепт пошагово

  • Для приготовления пельменей в начале приготовим тесто. Для этого в глубокую миску необходимо просеять 600 гр. муки. Далее в большую кружку налейте 230 мл. воды. Разбейте одно столовое яйцо и добавьте одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешайте.
    мука
    вода
    яйцо
    соль
  • Теперь необходимо замесить тесто. Для этого постепенно наливайте воду с яйцом в муку и хорошо замешивайте. Тесто получится очень тугое. Накройте его крышкой и приступайте к приготовлению начинки.
    месить тесто
    тесто
  • Для начинки необходимо почистить 150 гр. лука и 2 зубчика чеснока. Лук порежьте на мелкие кусочки и вместе с чесноком измельчите в блендере. После этого добавьте в перекрученное мясо.
    лук
    чеснок
    фарш
    фарш
  • Также для фарша нам понадобится соль, чёрный перец и сушёная кинза. Всё необходимо хорошо перемешать.
    соль
    чёрный перец
    кинза
    фарш для пельменей
  • Теперь приступим к лепке пельменей. Для этого тесто разделите на небольшие лепёшки и разомните руками, немного обваляйте в муке и раскатайте в тонкий пласт. Для лепки будем использовать Tupperware Пельменница с ложечкой. Выложите один пласт тест на пельменницу. С помощью мерной ложечки заполните фаршем все ячейки и обратной стороной ложки слегка утрамбуйте мясо.
    тесто
    пельменница
    раскатанное тест
    фарш в тесто
    делать пельмени
    заготовки пельменей
  • Далее сверху положите второй пласт теста, немного утрамбуйте рукой по всему периметру и раскатайте скалкой. Тесто обрежется по краям пельменницы, после чего уберите остатки теста. Переверните пельменницу и обратной стороной ложки выдавите пельмени.
    тесто лист
    раскатывать тесто
    делать пельмень
    пельменница с пельменемя
    пельмени в пельменнице
    пельмени много
    2 пельменя
  • Настала пора варить наши пельмени. Для этого вскипятите в кастрюле воду, посолите и положите пельмени в воду. Когда пельмени начнут подниматься к поверхности, немного перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Далее варите 5-7 минут на медленном огне.
    посолить воду
    варить пельмени
  • Через 7 минут наши пельмени готовы, можно подавать к столу. Перед этим не забудьте добавить немного сливочного масла, чтобы пельмени не слиплись и не были сухими.
    доставать пельмени из воды
    накладывать пельмени
    пельмени масло сливочное
    Приятного Вам аппетита!

Видео Рецепта