Чебуреки домашние хрустящие с пузырьками

Рецепт пошагово

• Для приготовления чебуреков нам понадобится тесто и начинка из фарша. В начале приготовим тесто. Для этого, насыпьте в глубокую миску муку. Налейте в стакан 220 мл. воды, добавьте одну чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Затем налейте 30 мл. растительного масла и также хорошо перемешайте. Получившийся раствор постепенно заливайте в муку и замешивайте тесто. Тесто должно получится однородное. После того, как тесто будет полностью замешано, накройте его крышкой на 15 минут.
  
  
  
  
  
  
• Пока наше тесто доходит, подготовим начинку. В отдельную миску положите 500 гр. мясного фарша, добавьте в него 100 гр. мелко нарезанный лук. Далее насыпьте 1,5 чайные ложки соли и одну ложку перца. Постепенно добавляя воду хорошо всё перемешайте. Следите за тем, чтобы фарш стал объёмным и жидковатым по консистенции.
  
  
  
  
  
  
• Когда все составляющие готовы, начинаем лепить наши чебуреки. Подготовьте поверхность для лепки чебуреков, насыпьте на неё муку, чтобы тесто не прилипало при раскатывании. Разделите тесто на 12 частей по 60-65 грамм, начинку также разделите на 12 равных частей. Раскатайте один кусок теста в круг диаметром 25 см, на одну половину теста выложите начинку и ровно распределите. Затем накройте второй стороной теста, края придавите пальцами и обязательно скрепите края вилкой как на фото.
  
  
  
  
  
  
  
• Когда слепите все чебуреки, можно начинать их жарить. Для этого нагрейте в глубокой сковороде растительное масло и аккуратно выложите 2 чебурека. Обжаривайте каждый около минуты с одной стороны, далее переверните и тоже самое делайте с другой стороны. Потом ещё раз переверните и жарьте до золотистой корочки с одно стороны, а также с другой.
  
  
  
  
  
• Когда наши чебуреки станут золотистыми, значит они уже готовы. Аккуратно, при помощи щипцов доставайте их из кипящего масла и дайте немного остыть, после чего подавайте на стол.
  
  
  Приятного Вам аппетита!