Главная Выпечка Выпечка из теста Чебуреки домашние хрустящие с пузырьками

Чебуреки домашние хрустящие с пузырьками

Рецепт хрустящих Чебуреков с мясом по домашнему с пузырьками

Персон

6

человек
Подготовка

25

минут
Приготовление

25

минут
Калорий

320

kcal

Рецепт приготовления хрустящих чебуреков с мясным фаршем. Самый удачный, невероятно простой и вкусный рецепт чебуреков с пузырьками в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Тесто
  • Мука – 500 гр.

  • Вода – 220 мл.

  • Масло – 30 мл.

  • Соль – 1 ч. ложка

  • Начинка
  • Фарш – 500 гр.

  • Лук – 100 гр.

  • Соль – 1,5 ч. ложки

  • Перец черный – 1 ч. ложка

  • Вода – 250 мл.

Рецепт пошагово

  • Для приготовления чебуреков нам понадобится тесто и начинка из фарша. В начале приготовим тесто. Для этого, насыпьте в глубокую миску муку. Налейте в стакан 220 мл. воды, добавьте одну чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Затем налейте 30 мл. растительного масла и также хорошо перемешайте. Получившийся раствор постепенно заливайте в муку и замешивайте тесто. Тесто должно получится однородное. После того, как тесто будет полностью замешано, накройте его крышкой на 15 минут.
    мука
    соль
    растительное масло
    мешать тесто
    тесто в миске
    оставить на 15 минут
  • Пока наше тесто доходит, подготовим начинку. В отдельную миску положите 500 гр. мясного фарша, добавьте в него 100 гр. мелко нарезанный лук. Далее насыпьте 1,5 чайные ложки соли и одну ложку перца. Постепенно добавляя воду хорошо всё перемешайте. Следите за тем, чтобы фарш стал объёмным и жидковатым по консистенции.
    фарш
    лук
    соль в фарш
    перец
    вода в фарш
    вода и фарш
  • Когда все составляющие готовы, начинаем лепить наши чебуреки. Подготовьте поверхность для лепки чебуреков, насыпьте на неё муку, чтобы тесто не прилипало при раскатывании. Разделите тесто на 12 частей по 60-65 грамм, начинку также разделите на 12 равных частей. Раскатайте один кусок теста в круг диаметром 25 см, на одну половину теста выложите начинку и ровно распределите. Затем накройте второй стороной теста, края придавите пальцами и обязательно скрепите края вилкой как на фото.
    тесто и мука
    раскатанное тесто
    тесто и мясо
    чебурек заготовка
    вилка на тесте
    чебурек на столе
    чебурек в руках
  • Когда слепите все чебуреки, можно начинать их жарить. Для этого нагрейте в глубокой сковороде растительное масло и аккуратно выложите 2 чебурека. Обжаривайте каждый около минуты с одной стороны, далее переверните и тоже самое делайте с другой стороны. Потом ещё раз переверните и жарьте до золотистой корочки с одно стороны, а также с другой.
    масло сковорода
    жарить чебурек
    жарить 2 чебурека
    обжаривать чебурек
    чебурек с пузырьками
  • Когда наши чебуреки станут золотистыми, значит они уже готовы. Аккуратно, при помощи щипцов доставайте их из кипящего масла и дайте немного остыть, после чего подавайте на стол.
    чебурек в щипцах
    чебуреки на тарелке
    Приятного Вам аппетита!

Видео Рецепта

Примечание

  • Обязательно скрепите края вилкой, чтобы при жарке мясной сок не вытекал из чебурека. Если не забывать регулярно переворачивать чебурек при обжаривание, то он не вздуется сверху и равномерно обжарится. Данного количества хватит на 12 чебуреков.