Главная Рецепты Закуски Сырные шарики

Сырные шарики

Рецепт сырных шариков приготовленных во фритюре

Персон

4

человека
Подготовка

15

минут
Приготовление

1

минута
Калорий

361

kcal

Рецепт сырных шариков в панировке приготовленных во фритюре. Невероятно простой рецепт вкусной закуски на каждый день.

Ингредиенты

  • Сыр – 270 гр.

  • Мука – 3 ст. ложки

  • Разрыхлитель – 10 гр.

  • Яичный белок – 2 шт.

  • Сухари панировочные – 1 пакетик

  • Растительное масло для жарки – 0,5 л.

Рецепт пошагово

  • Тесто для сырных шариков будем готовить в глубокой ёмкости. В самом начале отделяем белок от желтков. Желтки можно убрать в холодильник, так как они нам не понадобятся.
    отделяем белок яйца от желтка
    желток яйца
  • Белки взбиваем миксером до крепкой пены.
    взбиваем белок яйца
  • Далее необходимо просеять муку, разрыхлитель через сито.
    просеиваем муку
    мука
    разрыхлитель
    Аккуратно перемешайте с взбитым белком.
    перемешиваем муку и белок яйца
  • Натрите сыр на мелкой терке. Обратите внимание, это важно – именно сыр, а не сырный продукт.
    натираем на терке сыр
    тертый сыр
  • Добавляем натёртый сыр к белковой массе с мукой.
    перемешиваем сыр муку и белок яйца
    Тщательно перемешайте до состояния “липкого пластилина”.
    тесто для сырных шариков
  • Наше сырное тесто готово. Осталось скатать шарики размером как грецкий орех.
    лепим сырные шарики
    лепим сырные шарики
  • Готовые шарики выкладываем на блюдо с большими бортами и посыпаем панировочными сухарями.
    сырные шарики пере варкой
    Прокрутите блюдо круговыми движениями, чтобы все шарики равномерно покрылись крошками сухарей.
    сырные шарики посыпаем панировкой
  • Подошло время жарить сырные шарики. Для это в небольшой кастрюле сильно нагрейте растительное масло и положите в него шарики.
    кипящее масло
    Жарятся шарики очень быстро, не более 30-40 секунд. Равномерно помешивайте шарики в процессе жарки.
    жарим сырные шарики в масле
    достаем сырные шарики из кипящего масла
  • Наши шарики готовы. Выложите их на тарелку, немного остудите и можно подавать к столу.
    сырные шарики на тарелке
    Шарики получились очень сочные и вкусные. Сырное тесто тянется и невероятно вкусное!
    разламываем сырный шарик
    Приятного Вам аппетита!

Видео Рецепта

Примечание

  • Используйте только настоящий сыр, сырный продукт не подойдёт для данного рецепта. Шарики можно делать впрок, лишние заморозить до следующего приготовления.