Главная Закуски Закуски из овощей Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Рецепт быстрого приготовления баклажан по-корейски

Персон

4

человека
Подготовка

10

минут
Приготовление

20

минут
Калорий

109

kcal

Рецепт как приготовить целые баклажаны по-корейски заправленные морковью по-корейски. Простой и вкусный рецепт баклажан по-корейски быстрого приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт.

  • Морковь – 2 шт.

  • Петрушка – 1 пучок

  • Чеснок – 5 зубчиков

  • Аджика или красный перец – 2 ч. ложки

  • Растительное масло – 2 ст. ложки

  • Соль – 1 ст. ложка

  • Черный перец – 0,5 ч. ложки

Рецепт пошагово

  • Возьмите 3 маленьких или 2 средних баклажана. Отрежьте у них хвостики и далее разрежьте каждый баклажан на 3 полоски, но разрезайте не до конца.
    баклажаны
    баклажаны
    нарезанные баклажаны
    порезанные баклажаны
  • Затем вскипятите воду в кастрюле, добавьте 2 ложки соли и опустите туда баклажаны. Накройте крышкой и варите 10 минут.
    соль кипяток
    баклажыны в воде
    варить 10 минут
  • Через 10 минут достаньте баклажаны и положите на тарелку. Сверху поставьте разделочную доску и придавите грузом. Оставьте в таком виде, пока делаете начинку.
    доска
    бананы в тарелке
  • Для начинки будем использовать морковь по-корейски, которую сделаем сами. Нам понадобится тёрка для корейской моркови. Возьмите одну большую морковь и натрите её.
    тёрка для моркови по-корейски
    морковь
    натёртая морковь
  • Сверху в морковь натрите 5 зубчиков чеснока. Добавьте 1 столовую ложку соли, половину чайной ложки чёрного перца, 2 чайные ложки аджики. Налейте 2 столовые ложки растительного масла, посыпьте порезанную зелень и хорошо всё перемешайте.
    чеснок морковь
    перец морковь
    соль морковь
    аджика морковь
    растительное масло морковь
    зелень морковь
  • Теперь осталось начинить наши баклажаны морковкой по-корейски. Разложите морковь между полосок баклажана и дайте немного настояться. Наши баклажаны по-корейски готовы, можно подавать к столу как холодную закуску.
    морковь баклажан
    морковь по-корейски и баклажан
    Приятного Вам аппетита!

Видео Рецепта

Примечание

  • Баклажаны можно подавать к столу в целом виде или разрезанные на мелкие части в виде салата. Вместо аджики можно использовать красный перец.